Risotinho de Frango com vagem e cenoura

Os risotos são sempre uma boa opção para nossos bebês. São bem fáceis de fazer e podemos deixar eles bem coloridos colocando milho, ervilha, pimentão de todas as cores, entre outros.  

Eu fiz um risotinho para o Theo um pouco depois do seu aniversário de 1 aninho que ele adorou! Refoguei um peito de frango na manteiga com 1 dente alho e ½ cebola pequena (com uma pitadinha de sal). Adicionei cenoura, vagem e arroz (branco) dando uma mexida nos ingredientes para que dourassem um pouco. Acrescentei água e só esperei que todos os alimentos estivessem cozidos. Por praticidade, eu geralmente cozinho todos os itens juntos.

Quando fiz esse risotinho o Theo já estava comendo pedacinhos. Nem precisei amassar essa comidinha, só piquei os vegetais bem miudinhos e processei o frango (após cozido) apenas para que ficasse com uma consistência mais cremosa. Temperos como manjericão, salsinha e cebolinha podem ser usados para dar um sabor especial à comida. Você pode usar também um arroz especifico para risoto, tipo o Arbóreo, mas a receita fica um pouco diferente e um pouco mais demorada. Veja o preparo básico de risoto aqui.

Outras combinações:

Risoto de espinafre e couve-flor

Risoto de frango, abobrinha e ervilha

Risoto de abóbora e aspargos

Risoto de berinjela e tomate

Risoto de abóbora e milho

Risoto de frango com alho-poró